食中毒(Food poisoning)とは

有害な微生物が入っている飲食物を食べたり、化学物質が入っている飲食物を食べたりした為に起こる健康障害のことを「食中毒(Food poisoning)」と言う。

食中毒(Food poisoning)の主な症状としては、嘔吐や腹痛、下痢等の胃腸障害が多くなっています。

なかには発熱や倦怠感といった風邪に似た症状がでることもある。

昔は、赤痢やコレラ等感染症による胃腸障害等は食中毒(Food poisoning)とは区別されていたのですが、1999年4月に感染症にかんする法律が施行されて変わりました。

病院物質がなんであっても飲食によって健康障害が起きた場合はすべて「食中毒(Food poisoning)」と分類されるようになったのだ。

ただし食べすぎや飲みすぎ、あるいはビタミン(Vitamin)が欠乏したことによる栄養障害によって引き起こされたものや食品中にガラス等の異物が混入したことによるものにかんしては食中毒(Food poisoning)に含まれません。

もちろん熱いものを食べてやけどした場合にも、食中毒(Food poisoning)には含まれません。

食中毒(Food poisoning)の場合、原因と成る飲食物は腐敗しているわけでは無いので、味も臭いにも殆ど変化がなく食べてもおかしいと直ぐに気がつけ無いのが特徴だ。

食中毒(Food poisoning)は、一般人から人に感染していくものではありません。

とはいえ「大腸菌O157」や「ノロウイルス」や「赤痢菌」等の感染力が強いものにかんしては感染することもある。

特に体力が無い乳幼児や高齢者の場合、食中毒(Food poisoning)の症状が重症化するため注意しなければ成りません。

腹痛、下痢、発熱等体調の異変を感じたら直ぐに医療機関を受診することが重要だ。

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